Higiene local no salão de cabeleireiro: o que verificar antes de abrir

Requisitos que condicionam o projeto

Alguns requisitos dizem respeito ao espaço em si: superfícies laváveis, ventilação, instalações sanitárias, zonas para armazenamento de produtos e para resíduos. São elementos que pesam no projeto e que devem ser conhecidos antes de distribuir os espaços.

Outros dizem respeito aos procedimentos diários: gestão e esterilização dos instrumentos, limpeza das superfícies, roupa, eliminação de resíduos. Organizam-se a qualquer momento, mas exigem espaços e equipamento que o projeto tem de prever.

Os requisitos concretos são definidos por regulamentos municipais e regionais e podem variar de forma relevante de um território para outro. A única forma fiável de os conhecer é pedi-los à câmara municipal e à autoridade de saúde antes de iniciar a obra.

O que decidir e quando

A tabela distingue o que se resolve em fase de projeto do que se organiza depois.

Antes de projetar

• Peça à câmara municipal o regulamento aplicável à sua atividade.
• Pergunte à autoridade de saúde o que verifica numa inspeção.
• Preveja as zonas técnicas no projeto, não as arranje depois.

As zonas técnicas são a rubrica mais vezes sacrificada quando a área é limitada, e é uma escolha que se paga todos os dias: instrumentos e produtos acabam onde calha, e a gestão diária torna-se desorganizada precisamente na área em que a ordem mais conta.

Falar com a autoridade de saúde antes e não depois muda a relação com as inspeções posteriores. Uma titular que perguntou com antecedência o que é verificado chega preparada, e as eventuais observações dizem respeito a pormenores em vez de escolhas estruturais.