약속 사이의 시간: 얼마나 두어야 할까

마진은 낭비되는 시간이 아닙니다.

여유가 없는 일정표에서는 모든 지각이 치명적입니다. 하루 중 이를 만회할 시간이 없습니다. 반면 예약 사이에 몇 분의 여유가 있으면 지각이 상쇄되어 4시 고객이 4시에 입장할 수 있습니다.

그 시간들은 비활동 시간이 아닙니다. 자리를 정리하고, 염색약을 준비하고, 나가는 고객에게 서두르지 않고 인사하며, 들어오는 고객을 맞이하는 데 필요합니다. 일정에 포함되어 있지 않으면 어차피 그 시간은 사용되지만, 다음 예약 시간에서 빼앗아 쓰게 되어 결국 늦게 시작하게 됩니다.

적절한 마진은 서비스에 따라 다릅니다. 컬러 후에는 드라이 후보다 더 많은 시간이 필요한데, 청소와 재정비가 필요하기 때문입니다. 그래서 살롱 전체에 하나의 값을 적용하는 것보다 서비스별로 예외를 둔 일반적인 값을 적용하는 것이 더 효과적입니다.

어떤 서비스에 어느 정도의 마진을 남길까요?

이 표는 어디에 더 많은 여유가 필요한지, 그리고 그 이유를 나타냅니다.

조정하는 방법

• 일반적인 가치에서 시작하여 기술 서비스에 대한 예외를 추가하세요.
• 전후 평균 지연 시간을 측정하세요.
• 안전을 위해 가격을 올리지 마세요. 역량이 소모됩니다.

마진을 조정하는 가장 쉬운 방법은 일반적인 주에 살롱이 얼마나 늦게 마감하는지 확인하는 것입니다. 8개의 예약에서 20분이 늦어진다면, 부족한 마진은 각각 약 2~3분입니다: 이를 추가하고 다시 측정합니다.

반대의 실수는 똑같이 비용이 많이 듭니다. 모든 곳에 넓은 마진을 두면 하루에 한두 개의 예약을 놓치게 되며, 한 달이면 꽤 큰 수치입니다. 마진은 작업이 요구하는 곳에 있어야 하며, 신중함을 위해 모든 곳에 있어서는 안 됩니다.